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食品廠都要建設(shè)無(wú)塵車間潔凈室嗎

2016-06-01 08:12:41 作者：admin 出處：科瓦特

民以食為天，病菌以口為主干道！各個(gè)國(guó)家，各個(gè)地區(qū)都建立了針對(duì)食品安全的相關(guān)部門與措施，為的

就是保證安全進(jìn)食！然而，食品安全的最大責(zé)任者還是人自己！

我們都知道，潔凈室一般是用在LCD、觸摸屏等高新科技行業(yè)，似乎我們把這些情況都認(rèn)為習(xí)以為常！

而同樣，食品行業(yè)也同樣需要潔凈室，不過(guò)人們往往并沒有過(guò)度的對(duì)其重視！

食品無(wú)菌室

其實(shí)，人同樣是食品生產(chǎn)中主要污染源之一。人體不僅僅會(huì)產(chǎn)生皮屑等大量粒子，我們的活動(dòng)也會(huì)影響

到生產(chǎn)環(huán)境。同時(shí)，人體帶有微生物，這些微生物對(duì)我們?nèi)梭w日常生活雖然無(wú)害，但可能足以污染食品！

所以，人同樣是食品安全防控的對(duì)象之一！嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，從事食品生產(chǎn)、檢驗(yàn)的人員，身體健康狀況一定要

符合衛(wèi)生要求，每年至少一次健康檢查，必要時(shí)做臨時(shí)體檢，保持個(gè)人衛(wèi)生，同時(shí)需要經(jīng)過(guò)必要的培訓(xùn)，

考核合格后方可上崗！

那么這里就會(huì)產(chǎn)生一個(gè)疑問(wèn)：是否所有從事食品的人員都要如此操作呢？這也非必然！舉個(gè)案例：香

菇，各位都有品嘗過(guò)！那么種植香菇的人員就不一定需要如此繁瑣的要求！但是他們有一個(gè)必須進(jìn)行的工

序：戴手套！現(xiàn)在市面上有一種手套是專門針對(duì)香菇而現(xiàn)的手套：香菇種植專用手套！從事種植香菇的人

員或許不需要穿潔凈服，不需要嚴(yán)格的健康檢查，不需要繁瑣的培訓(xùn)，他們就需要一雙進(jìn)口的、舒適的、

靈活性高的、持久耐用的丁腈手套！這便是他們對(duì)香菇種植的要求！

所以，對(duì)于食品安全這個(gè)概念，我們是必須根深蒂固，必須時(shí)刻牢記！有針對(duì)性地根據(jù)實(shí)際食品安全要

求進(jìn)行更有效的防護(hù)措施！這樣民就可以真正地以食為天！

食品無(wú)塵車間

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